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文件名称:保健食品类考试题(附答案).docx
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总页数:22 页
更新时间:2025-07-04
总字数:约6.44千字
文档摘要

保健食品类考试题(附答案)

一、选择题(每题2分,共40分)

1.以下哪种物质一般不作为保健食品的功效成分?()

A.蛋白质

B.三聚氰胺

C.膳食纤维

D.大豆异黄酮

答案:B

解析:三聚氰胺是一种有毒化工原料,严禁添加到食品中,更不能作为保健食品的功效成分。蛋白质是人体重要的营养物质,可作为部分保健食品的功效成分;膳食纤维有助于促进肠道蠕动等,是常见的保健食品功效成分;大豆异黄酮具有多种保健功能,也是保健食品常用的功效成分。

2.保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求,并标明()。

A.生产日期

B.保质期

C.功效成分及含量

D.以上都是

答案:D