2025年食品检验工（初级）考试试卷：食品检验报告审核与评估

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品检验报告审核

要求：根据所给食品检验报告，找出报告中存在的错误，并说明错误原因。

1.食品检验报告显示某品牌牛奶的蛋白质含量为3.5%，脂肪含量为3.2%，碳水化合物含量为2.8%。请判断该报告是否正确，并说明理由。

2.某食品检验报告显示某品牌酱油的氨基酸态氮含量为0.8g/100ml，请判断该报告是否正确，并说明理由。

3.食品检验报告显示某品牌面包的酸价（以乙酰丙酸计）为1.5mg/g，请判断该报告是否正确，并说明理由。

4.某食