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文件名称:2025年食品检验工(初级)考试试卷:食品检验报告审核与评估.docx
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总页数:4 页
更新时间:2025-07-04
总字数:约2.57千字
文档摘要

2025年食品检验工(初级)考试试卷:食品检验报告审核与评估

考试时间:______分钟总分:______分姓名:______

一、食品检验报告审核

要求:根据所给食品检验报告,找出报告中存在的错误,并说明错误原因。

1.食品检验报告显示某品牌牛奶的蛋白质含量为3.5%,脂肪含量为3.2%,碳水化合物含量为2.8%。请判断该报告是否正确,并说明理由。

2.某食品检验报告显示某品牌酱油的氨基酸态氮含量为0.8g/100ml,请判断该报告是否正确,并说明理由。

3.食品检验报告显示某品牌面包的酸价(以乙酰丙酸计)为1.5mg/g,请判断该报告是否正确,并说明理由。

4.某食