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文件名称:2025年食品检验工(中级)食品检验案例分析考试试卷.docx
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总页数:5 页
更新时间:2025-07-04
总字数:约3.2千字
文档摘要
2025年食品检验工(中级)食品检验案例分析考试试卷
考试时间:______分钟总分:______分姓名:______
一、食品微生物检验
要求:请根据所给食品样品,判断其是否符合食品安全标准,并说明理由。
1.某食品厂生产的熟肉制品,在检验过程中发现大肠菌群数为1000CFU/g,请问该食品是否符合食品安全标准?请说明理由。
2.某乳制品公司生产的酸奶,在检验过程中发现菌落总数为2×10^6CFU/g,请问该酸奶是否符合食品安全标准?请说明理由。
3.某糕点店生产的蛋糕,在检验过程中发现金黄色葡萄球菌数为50CFU/g,请问该蛋糕是否符合食品安全标准?请说明理由。
4.