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2025年食品检验工（中级）食品检验案例分析考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品微生物检验

要求：请根据所给食品样品，判断其是否符合食品安全标准，并说明理由。

1.某食品厂生产的熟肉制品，在检验过程中发现大肠菌群数为1000CFU/g，请问该食品是否符合食品安全标准？请说明理由。

2.某乳制品公司生产的酸奶，在检验过程中发现菌落总数为2×10^6CFU/g，请问该酸奶是否符合食品安全标准？请说明理由。

3.某糕点店生产的蛋糕，在检验过程中发现金黄色葡萄球菌数为50CFU/g，请问该蛋糕是否符合食品安全标准？请说明理由。

4.