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中式烹调师综合模拟4-1试卷含答案

员工编号:

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姓名：

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班级：

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学号:

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1.任何道德都要求从一定的社会责任出发，在履行自己对社会责任的过程中，培养相应的社会责任感，同时培养好的职业习惯和道德良心、情操，通过长期（）使自己逐步达到高尚的道德境界。

A．总结

B．培养

C．磨炼

D．实践(正确答案)

2．白砂糖的主要成分是（）

A．葡萄糖

B．麦芽糖

C．蔗糖(正确答案)

D．果糖

3．麦芽糖是