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10月注册营养师技师习题库（含答案）

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.健康危险因素评价技术是用来研究（）

A．健康危险因素与急性病发病率及死亡率之间的关系

B．健康危险因素与疾病发生的特异性

C．健康危险因素与健康保护因素之间的相互作用的关系

D．健康危险因素对健康损害的机制

E．健康危险因素与慢性病发病率及死亡率之间的关系

2.下列植物油中，饱和脂肪酸含量最高的是

A．棕榈油

B．橄榄油

C．玉米油

D．大豆油

3.其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是

A．维生素B1

B．维生素B2

C．维生素B6

D．维生素B12

4.活性型的钴主要存在于

A．鱼

B．胡萝