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食品安全复习测试卷

填空题

1.根据寄生虫在寄主体内的发育阶段，可分为（）和（）。

【正确答案】：终寄主|中间寄主

2.高碘疾病表现为：（?）和（?）。

【正确答案】：高碘甲状腺肿|甲状腺机能亢进

3.食品添加剂中的增香剂有（）和（）

【正确答案】：香精|香料

4.细菌性食物中毒可分为（）和（）两类。

【正确答案】：感染型食物中毒|毒素型食物中毒

5.我国食品卫生标准的内容可以分为（）、（）和（）三个部分。

【正确答案】：感官指标|理化指标|微生物指标

6.兽药残留既包括（）,也包括药物在动物体内