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;项目九控制菌检查及螨类检查技术;5.1大肠菌群

大肠菌群(Coliform)是指37℃生长时能发酵乳糖，在2h内产酸产气的革兰阴性、氧化酶阴性、需氧或兼性厌氧的无芽孢杆菌。符合上述定义的细菌除大肠埃希菌属(?Escherichia)的多数菌外，还包括肠杆菌科的肠杆菌属(?Enterobacter)、枸橼酸菌属(?Citrobacter)、克雷伯菌属(Ablh)的多数菌。大肠菌群包括了正常人畜肠道内需氧的大多数革兰阴性杆菌。以大肠菌群作为卫生指示菌比控制大肠埃希菌具有广泛的卫生学意义，检查方法简便。因此，国际上以大肠菌群作为药品、食品、饮水等的卫生指示菌，对卫生质量的要求更严格。

;大肠菌