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文档摘要

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酿酒微生物探一探酿酒霉菌

1.能准确说出酿酒霉菌的种类；2.能识别酿酒霉菌的结构能正确绘出四大类霉菌的完整细胞结构图并标注结构名称1.执著专注的学习态度；2.精益求精的工匠精神。知识目标能力目标素质目标教学目标教学重难点教学重点：酿酒霉菌细胞结构特征教学难点：识别酿酒霉菌细胞

思政案例：青霉素的诞生培养学生执着专注的学习态度，追求世界和美的精神

1酿酒酵母菌的作用知识回顾产醇产酯产香

1说一说你在生活中见过的霉菌模样

2议一议霉菌霉菌：为丝状真菌的统称。凡是在营养基质上能形成绒毛状、网状或絮状菌丝体的真菌菌。

2菌丝是霉菌营养体的基本单位；菌丝缠绕成菌丝体。