2025年食品生产通用卫生规范年GB14881试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.食品生产企业应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程卫生要求，划分（），避免交叉污染。

A.作业区

B.工作区

C.清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区

D.生产区和非生产区

答案：C

解析：GB14881-2025明确规定食品生产企业要根据相关要求划分清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区，以避免交叉污染。

2.食品生产企业厂区内的道路应铺设混凝土、沥青或者其他硬质材料；空地应采取（）等措施，保持环境清洁。

A.绿化

B.硬化

C.覆盖

D.以上都对