基本信息

---

下载

文档摘要

---

酵母菌概述

生活中的酵母菌：馒头、面包等的发酵。

酵母菌的概念酵母菌是一群单细胞的非丝状真菌的统称，通常能发酵糖类产能，以芽殖或者裂殖进行无性繁殖，以子囊孢子进行有性繁殖。酵母菌种类较多，目前已知有56属500多种。与人类关系密切酵母菌具有哪些特点呢？

酵母菌的特点1.个体一般以单细胞状态存在

酵母菌的特点2.多数出芽繁殖芽体

酵母菌的特点3.能发酵糖类产能

酵母菌的特点4.细胞壁常含有甘露聚糖

酵母菌的特点5.喜在含糖量较高、酸度较大的环境中生长

酵母菌的分布：分布广，在偏酸性的含糖环境：如水果、蔬菜、花蜜和植物叶子表面以及果园的土壤里。在牛奶、动物的排泄物以及空气