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文档摘要

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冰淇淋厂试题带答案

1.以下哪种原料是制作冰淇淋时必须使用的？

A.面粉

B.牛奶

C.鸡蛋

D.糖霜

答案：B

2.冰淇淋的主要甜味来源是什么？

A.蜂蜜

B.蔗糖

C.果糖

D.木糖醇

答案：B

3.制作冰淇淋时，哪种设备用于搅拌和冷冻混合物？

A.烤箱

B.冰淇淋机

C.微波炉

D.搅拌器

答案：B

4.以下哪种添加剂常用于改善冰淇淋的口感？

A.防腐剂

B.稳定剂

C.色素

D.香精

答案：B

5.制作冰淇淋的基础步骤