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2024年7月饭店服务综合知识模拟习题（附答案）

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.根据饭店的规定，访客要在晚上（）离开饭店。

【A】10:30

【B】11:30

【C】12:30

【D】9:30

2.（）是酿制利口酒的最主要方法。

【A】渗透过滤法

【B】浸渍法

【C】混合法

【D】蒸馏法

3.中餐宴会铺设常规型桌裙时，需要用专用的桌裙塑料卡进行固定，桌裙塑料卡大约每（）1个。

【A】25cm

【B】15cm

【C】10cm

【D】20cm

4.（）认为，任何一个社会系统都存在以下三个环境：物理环境、文化环境、技术环境

【A】霍曼斯

【B】马斯洛

【C】斯科特

【D】