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12月食品安全模考试题与答案

一、单选题（共10题，每题1分，共10分）

1.题目：根据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，在产品集中交易场所销售自制产品的生产企业应当比照从事产品批发业务的销售企业的规定，履行建立产品销售台账的义务。进货台账和销售台账保存期限不得少于（）年。

选项A:2

选项B:3

选项C:1

选项D:5

2.题目：国务院食品安全监督管理部门和其他有关部门建立（），明确食品安全风险信息交流的内容、程序和要求。

选项A:上报机制

选项B:食品安全风险信息交流机制

选项C:等级机制

选项D:责任机制

3.题目：下列（）项不是《食用农产品市场销售质量安全监督管理