基本信息
文件名称：农产品中黄曲霉毒素及其检测技能大赛培训67课件.pptx
文件大小：1.36 MB
总页数：6 页
更新时间：2025-07-04
总字数：约小于1千字
文档摘要
农产品中黄曲霉毒素及其检测主讲教师：高岳苏州农业职业技术学院《技能大赛培训》食品质量与安全专业教学资源库TeachingResourceLibraryofFoodQualityandSafety
目录Contents1.黄曲霉毒素12.结构性质与理化性质23.黄曲霉毒素的检测3
34黄曲霉毒素(Aflatoxins。简写AFT)是黄曲霉、寄生曲霉及温特曲霉等产毒菌株的代谢产物，是一群结构类似的化合物。目前已发现17种黄曲霉毒素。1．黄曲霉毒素
341.溶解性：AFT的分子量为312—346，难溶于水、乙醚、石油醚及己烷中，易溶于油和甲醇、丙酮、氯仿、苯、等有机溶剂