基本信息
文件名称：餐用具保洁消毒须知.pdf
文件大小：259.96 KB
总页数：2 页
更新时间：2025-07-04
总字数：约1.43千字
文档摘要
1目的
规范对餐具以及厨房用具的处理方法
2适用范围
餐厅服务员，厨房勤杂工，洗碗工
3餐（用）具保洁制度
3.2洗刷餐饮具必须有水池，与蔬菜、肉类等其他水池混用。餐具、
容器、炊具应分开洗涤。洗涤、餐饮具所使用的洗涤剂、剂必须符合食品
用洗涤剂、