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文件名称：神秘的窖泥微生物张敬慧45课件.pptx
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总页数：19 页
更新时间：2025-07-04
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文档摘要
神秘的窖泥微生物Wine-makingmicroorganism主讲教师:张敬慧
CONTENTS0102神秘的窖泥微生物窖泥微生物的种类目录03窖泥微生物作用
神秘的窖泥微生物part1
世界上最贵的泥巴！思政案例民族自信文化自信
窖泥微生物的发现序号时间人物研究成果11936年美国人巴克尔某鼓锤状菌能够由乙醇、乙酸生成丁酸,进而合成己酸，并于1942年定名为克氏梭菌21940年日本人北原觉雄分离出产己酸菌种巴克利菌，进行了中间发酵生产试验31964年茅台企业发酵窖底香成分为己酸乙醋，从窖泥及周边土壤中分离己酸菌，并对其形态、生理特性进行测定，开展生产试验。41975年内蒙古轻工科学研