基本信息

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文档摘要

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基于信息技术融合的食品防伪信息追溯管理系统构建与实践

一、引言

1.1研究背景与意义

民以食为天，食以安为先。食品安全作为关系到国计民生的重大问题，一直以来都备受社会各界的广泛关注。然而，近年来，食品安全问题却频频发生，从三聚氰胺奶粉事件，导致众多婴幼儿深受其害，严重影响了他们的身体健康和生长发育；到苏丹红鸭蛋事件，让消费者对蛋类产品的安全性产生了极大的恐慌；再到瘦肉精猪肉事件，使得人们对猪肉的质量忧心忡忡，这些恶性事件不仅给消费者的生命健康带来了严重威胁，也极大地损害了食品行业的信誉，引起了社会的广泛关注和公众的强烈担忧。

在全球化背景下，食品供应链变得愈发复杂和多元化。食品从原材料的生