基本信息

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文档摘要

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项目六红茶茶艺服务

项目描述：

以广州市旅游商务职业学校茶艺馆日常经营为项目背景，依托其各个服务环节来实施本课程的项目教学。“项目六红茶茶艺服务”具体内容有：红茶推介、茶具选择、红茶冲泡。

模块一红茶推介

一、模块描述：

模块一要求能完成对茶艺馆经营的红茶茶品——英德红茶的推介：

（1）推介对象是进店消费的客人；

（2）推介内容包括英德红茶的产地、品质特征、历史典故、制作流程、功效（见附表1）；其中重点介绍红茶的品质特征，有两个方面（见附表2），一个是外形特征，包括条索、整碎度、净度和色泽，一个是内质特点包括汤色、香气、滋味、叶底；

（3）根据宾客的需求，并结合名茶报告表和红茶品质辨别表