基本信息

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文档摘要

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1引言

1.1研究背景

随着经济全球化进程不断加快，社会经济的迅速发展以及人们消费观念的转变，消费者由原来的物质满足到越来越注重产品购买过程与服务带来的精神满足，大部分企业正由生产密集型向服务密集型企业过渡。现阶段新零售与国外品牌的加入，对我国传统食品企业产生着巨大的冲击，市场份额不断减少，但网络销售的崛起又是对传统零售业的一次机会，能跟随时代潮流的企业必将占据市场，否则将会被市场淘汰。近几年，人们的消费方式日益多元化、休闲化，休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠，正面临着极大的发展机遇。

周村烧饼作为休闲食品，是山东淄博最具代表性