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文档摘要

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酒店服务与安全餐饮知识试卷及答案要点汇总

1.清洁地毯上果汁、铁锈、血液等污迹时，可以用()毫升的地毯清洁剂加一匙白醋，溶在120毫升水里，然后用抹布除迹。

A.10

B.20

C.30(正确答案)

D.40

2.酒店木质扶手的清洁通常()天一次。

A.1(正确答案)

B.2

C.3

D.4

3.()是客人或其委托人在离预计抵店日期尚有较长时间的情况下采取的一种传统而正式的预订方式。

A.面谈

B.网络预订

C.传真预订

D.信函预订(正确答案)

4.商务行政楼层通常隶属于

A.前厅部(正确答案)

B.客房部

C.销售部

D.工程部

5.通常放置在装饰盘或餐盘上，特点是