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餐饮店采购员试题带答案

1.采购食品时，以下哪项是必须检查的内容？

A.生产日期

B.生产厂家地址（答案）

C.产品代言人

D.广告投入

2.以下哪种食材需要特别注意新鲜度？

A.罐头食品

B.面粉

C.海鲜（答案）

D.调味料

3.下列哪项不属于餐饮采购的基本原则？

A.质量优先

B.价格最低（答案）

C.渠道可靠

D.合法合规

4.在选择肉类供应商时，以下哪项不是重要的考量因素？

A.屠宰许可证

B.动物防疫合格证