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单元4-1茶乡随俗实训方案：擂茶茶艺

一、实训目标：

能按照标准的擂茶制作方法，为宾客冲泡茶艺馆的擂茶茶品——客家擂茶。

二、实训内容

1.能够配合适当的背景音乐进行有节奏的操作；

2.能够根据擂茶的制作要求，正确选择茶具；

3．使学生能够在服务中充分体现合作精神与茶道“和”的境界。

三、实训准备（材料、工具、人的准备等）

1.仿真茶艺馆实训场地或舞台

2.茶艺师化妆用器及服饰

茶具准备：

主泡器：擂钵

（2）辅助用具：擂棍、茶碗、用竹篾制成的捞滤碎渣的“捞子”、随水泡

茶叶：老茶树叶

配料：芝麻、花生、生姜等

6．多媒体教具，包括手提电脑、音箱、投