项目一营业前准备服务

项目描述：

以广州市旅游商务职业学校茶艺馆日常经营为项目背景，依托其各个服务环节来实施本课程的项目教学。“项目一营业前准备服务”具体内容有：茶艺馆卫生控制、茶艺师个人准备。

模块一茶艺馆卫生控制

一、模块描述：

模块一要求能完成对茶艺馆经营前的准备工作——茶艺馆卫生的控制：

（1）推介对象是茶艺馆的茶艺师和职员；

（2）推介内容包括茶艺馆、出品间、藏茶间的打扫时段、方法和内容（见附表1）；其中重点介绍茶艺馆的卫生控制，有两个方面（见附表2），一个是茶具，包括茶壶、茶杯、茶荷和茶船等，一个是茶艺馆店面包括地板、天花、门口、装饰等；

附表1：

茶艺馆、出品间、藏茶