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单元2-1备水实训方案：泡茶用水选择

一、实训目标：

能根据泡茶用水选择的主题，选择白瓷盖碗为主泡器，分别用自来水、矿泉水冲泡铁观音，从色、香、味三方面对茶汤作比较。

二、实训内容

1.能够配合适当的背景音乐进行有节奏的操作；

2.能够通过冲泡和品饮，正确选择泡茶用水；

三、实训准备（材料、工具、人的准备等）

1.仿真茶艺馆实训场地或舞台

2.茶艺师化妆用器及服饰

茶具准备：

（1）主泡器：白瓷盖碗

（2）辅助用具：茶船、随手泡、品茗杯、茶具组、废水皿、储茶器、茶荷、茶巾

茶叶：凤凰单枞

5．多媒体教具，包括手提电脑、音箱、投影仪、摄像机等

6．凤凰