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文件名称:1月食品卫生学考试题(含答案).docx
文件大小:11.46 KB
总页数:18 页
更新时间:2025-07-06
总字数:约6.41千字
文档摘要
1月食品卫生学考试题(含答案)
一、单选题(共10题,每题1分,共10分)
1.试题:在肉类罐头的实验室检验项目中,()是肉类罐头的必检项目。
A.重金属含量的测定
B.亚硝酸盐含量的测定
C.兽药残留量的测定
D.细菌学检验
2.试题:居宰加工企业中卫生检验办公室属于()分区。
A.行政生活区
B.饲养管理区
C.生产加工区
D.动力区
3.试题:引起痛痛病的是下列哪种物质?()
A.镉
B.汞
C.铅
D.砷
4.试题:肉毒梭菌食物中毒是由手摄入()而发生的一种细菌性食物中毒。
A.细菌和毒素
B.细菌
C.细菌和分泌物
D.细菌毒素
5.试题:屠宰加工厂地下水位不得低于地面()