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2024年7月食品仪器分析习题库及参考答案解析

一、单选题（共50题，每题1分，共50分）

1.一种能作为色散型红外光谱仪色散元件的材料为（）。

A、玻璃

B、卤化物晶体

C、有机玻璃

D、石英

正确答案：C

2.测定pH值的指示电极为

A、标准氢电极

B、玻璃电极

C、甘汞电极

D、银－氯化银电极

正确答案：B

答案解析：pH玻璃电极是最常用的测定pH值的指示电极，它对溶液中的氢离子有选择性响应，能将氢离子浓度的变化转化为电信号，从而用于测定溶液的pH值。标准氢电极是基准电极，甘汞电极和银－氯化银电极常作为参比电极使用。

3.液相色谱中通用型检测器是（）。

A、氢焰检测器

B、示