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文件名称:2024年7月食品仪器分析习题库及参考答案解析.docx
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总页数:43 页
更新时间:2025-07-06
总字数:约1.59万字
文档摘要

2024年7月食品仪器分析习题库及参考答案解析

一、单选题(共50题,每题1分,共50分)

1.一种能作为色散型红外光谱仪色散元件的材料为()。

A、玻璃

B、卤化物晶体

C、有机玻璃

D、石英

正确答案:C

2.测定pH值的指示电极为

A、标准氢电极

B、玻璃电极

C、甘汞电极

D、银-氯化银电极

正确答案:B

答案解析:pH玻璃电极是最常用的测定pH值的指示电极,它对溶液中的氢离子有选择性响应,能将氢离子浓度的变化转化为电信号,从而用于测定溶液的pH值。标准氢电极是基准电极,甘汞电极和银-氯化银电极常作为参比电极使用。

3.液相色谱中通用型检测器是()。

A、氢焰检测器

B、示