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文档摘要

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高级公共营养师习题库及答案（附解析）

一、单选题（共50题，每题1分，共50分）

1.不能通过乳腺进入乳汁的营养素有（）。

A、钙和铁

B、长链多不饱和脂肪酸和铁

C、必需氨基酸和钙

D、钙和维生素D

E、维生素D和铁

正确答案：E

答案解析：维生素D和铁不能通过乳腺进入乳汁。维生素D主要通过皮肤经紫外线照射合成，膳食来源的维生素D一般很难满足人体需求，且在乳腺转运过程中受限。铁在人体中参与造血等重要生理功能，其吸收和转运受到严格调控，乳腺对铁的转运能力有限，难以进入乳汁供婴儿利用。而钙、长链多不饱和脂肪酸、必需氨基酸等在一定程度上是可以通过乳腺进入乳汁的。

2.孕早期由于呕吐完全不能进食