基本信息

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文档摘要

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第1篇

一、方案背景

随着季节的更迭，许多酒楼在淡季面临客流量减少、营业收入下滑的问题。为了应对这一挑战，制定一套有效的淡季营销方案至关重要。本方案旨在通过一系列策略，提升酒楼在淡季的知名度和客流量，确保营业收入稳定增长。

二、市场分析

1.淡季原因分析：

-季节性因素：如冬季寒冷、夏季炎热等，影响消费者外出就餐的意愿。

-经济因素：经济波动可能导致消费者消费意愿降低。

-竞争因素：同行业酒楼竞争激烈，可能导致消费者分流。

2.目标客户分析：

-家庭消费群体：注重家庭聚餐，追求舒适环境和美味佳肴。

-企业消费群体：注重商务宴请，追求高品质服务和特色菜