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文件名称:杯盘碗盏间的诗意回响:宋代饮食诗中的文化探寻.docx
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更新时间:2025-07-06
总字数:约4.65万字
文档摘要
杯盘碗盏间的诗意回响:宋代饮食诗中的文化探寻
一、引言
1.1研究背景与意义
宋代,作为中国古代历史中经济、文化高度繁荣发展的时期,饮食文化在其社会生活中占据着举足轻重的地位。当时商业活动极为活跃,城市经济迅速崛起,市民阶层不断壮大,为饮食行业的蓬勃发展奠定了坚实基础。坊市制度的打破,使得城市中的饮食店铺如雨后春笋般涌现,《东京梦华录》中便生动记载了北宋汴京“市井经纪之家,往往只于市店旋买饮食,不置家蔬”的繁华景象,这反映出当时城市饮食市场的发达。从食材种类来看,宋代农业的发展使得粮食产量大幅增加,同时海外贸易的兴盛引入了众多外来食材,丰富了饮食的原材料;在烹饪技艺上,煎、炒、烹、炸、蒸