肿瘤患者肠内营养制剂的口味调整与耐受性改善策略考试试题

选择题

单项选择题

1.以下哪种调味剂可用于改善肿瘤患者肠内营养制剂的苦味？

A.甜味剂

B.酸味剂

C.咸味剂

D.辣味剂

答案：A

解析：甜味剂可以有效掩盖苦味，在改善肠内营养制剂苦味方面效果较好。酸味剂主要用于调节酸度和赋予一定风味，但对掩盖苦味作用不明显；咸味剂通常用于增加咸味，不能改善苦味；辣味剂会带来辛辣刺激感，不适合用于改善苦味。所以答案选A。

2.肿瘤患者肠内营养制剂中添加适量的膳食纤维，主要目的不包括以下哪项？

A.改善制剂口味

B.促进肠道蠕动

C.调节肠道微生态

D.预防便秘

答案：A

解析：添加