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2025《食品机械加工与设备》考试题库(含答案)

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种设备属于食品分选机械？

A.螺旋输送机

B.色选机

C.斩拌机

D.板式换热器

答案：B

解析：色选机通过光学原理对物料颜色差异进行分选，属于分选机械；螺旋输送机是输送设备，斩拌机是切割混合设备，板式换热器是热交换设备。

2.斗式提升机的牵引构件通常不包括：

A.胶带

B.链条

C.钢丝绳

D.塑料带

答案：D

解析：斗式提升机的牵引构件常用胶带、链条或钢丝绳，塑料带因强度和耐温性不足一般不用于工业提升机。

3.锤