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研究报告

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特色农产品冷链保鲜技术研发与应用项目可行性研究报告

一、项目背景与意义

1.农产品冷链保鲜技术发展现状

(1)农产品冷链保鲜技术是保障农产品品质、延长保鲜期、减少损耗的重要手段。近年来，随着我国农业现代化进程的加快，农产品冷链物流体系逐步完善，冷链保鲜技术在农产品生产、加工、运输和销售环节得到了广泛应用。目前，我国农产品冷链保鲜技术主要包括预冷、冷却、冷藏、冷冻、气调保鲜等多种方式，其中，冷藏和冷冻技术是主流。然而，由于技术、设备、管理等方面的原因，我国农产品冷链保鲜水平仍处于较低水平，冷链物流成本高、损耗大、冷链基础设施不完善等问题依然存在。

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