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中国小龙虾产业发展报告

（2025）

编者按

2024年，我国小龙虾产业继续保持良好发展态势，养殖规模保持稳定增长，面积产量分别达3050万亩、345万吨，同比增长3.39%和9.07%，养殖效益略有下降，结构分化明显；加工业稳步发展，加工量基本保持稳定，精深加工发展较快；流通体系不断完善，效率持续提升；消费市场总体保持平稳发展态势，形成“餐饮+零售+文旅”融合的立体化格局。同时，小龙虾产业发展风险不断累积，未来不确定性增加，亟需加快由扩面增量向提质增效转变。

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