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文件名称:特色农产品的超高压保鲜与营养强化深加工技术创新可行性研究报告.docx
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总页数:22 页
更新时间:2025-07-06
总字数:约1.17万字
文档摘要
研究报告
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特色农产品的超高压保鲜与营养强化深加工技术创新可行性研究报告
一、项目背景与意义
1.农产品保鲜现状分析
(1)随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,对农产品的需求量逐年增加,同时,农产品的新鲜度和品质要求也越来越高。然而,由于传统保鲜技术的局限性,农产品在运输、储存和销售过程中往往会出现腐烂、变质等问题,这不仅影响了农产品的品质和口感,还造成了巨大的经济损失。目前,我国农产品保鲜技术主要包括低温保鲜、气调保鲜、辐射保鲜等,但这些技术在实际应用中存在保鲜效果不稳定、保鲜周期短、成本高等问题。
(2)为了解决传统保鲜技术的不足,近年来,超高压保鲜技