基本信息
文件名称：做砂锅菜培训课件.pptx
文件大小：10.51 MB
总页数：32 页
更新时间：2025-07-06
总字数：约3.2千字
文档摘要
做砂锅菜培训课件
目录CATALOGUE砂锅菜概述砂锅菜原料与选材砂锅菜制作工艺经典砂锅菜品制作实例砂锅菜的创新与发展砂锅菜的营养与健康砂锅菜的经营与管理
砂锅菜概述CATALOGUE01
砂锅菜是一种以砂锅为烹饪工具，利用砂锅良好的保温性和透气性，将食材与调料充分融合，慢火慢炖而成的一种独特菜肴。定义砂锅菜具有口感鲜美、营养丰富、汤汁浓郁、食材酥烂等特点。由于砂锅的均匀加热和慢炖的方式，食材的营养成分得以充分保留，同时砂锅中的微量元素也会渗入食材，增加菜肴的风味。特点砂锅菜的定义和特点
历史砂锅菜起源于古代中国，最早可追溯到汉代。随着烹饪技术的发展和食材的丰富，砂锅菜逐渐在民间流传开来，并形