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营养与保健复习测试卷附答案

1.189.缺乏会导致?质疏松的是

A、硒

B、锌

C、铁

D、碘

E、钙

【正确答案】：E

2.232.菠菜中含有?定量草酸,对以下何种元素吸收不利

A、钙、铁

B、锌、铁

C、碘、磷

D、钙、镁

E、铁、磷

【正确答案】：A

3.19.以下?物含优质蛋?质最?的是

A、??蛋?质

B、花?蛋?质

C、??蛋?质

D、鸡蛋蛋?质

E、??粉蛋?质

【正确答案】：D

4.243.畜禽?类的营养价值包括

A、畜禽内脏矿物质含量?于瘦?

B、动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸

C、畜禽