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中医饮食保健学复习题练习卷含答案

1..秋季，最宜选用()

A、猪蹄，带鱼

B、牛奶，狗肉

C、海参，驴肉

D、对虾，泥鳅

E、梨，荸荠

【正确答案】：E

解析：秋季养生核心在于润燥养阴，中医强调秋宜柔润以应对燥邪。梨性凉生津、荸荠清热润肺，二者均为典型滋阴润燥食材，直接对应秋季燥者濡之的食疗原则。其他选项如狗肉温补、海参滋腻、虾类偏温，均不符合秋季收敛平和的特质，故选E。

2..以下属于药膳的是()

A、辣子鸡

B、柠檬水

C、毛血旺

D、红枣百合汤

E、糟鸭爪

【正确答案】：D

解析：药膳是将中药材与