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临床营养学试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.大米B.苹果C.鸡蛋D.黄瓜

2.人体能量的主要来源是？

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

3.下列属于水溶性维生素的是？

A.维生素AB.维生素DC.维生素CD.维生素E

4.食物中胆固醇含量最高的是？

A.瘦肉B.牛奶C.动物内脏D.鱼肉

5.对于糖尿病患者，以下哪种食物升糖指数较低？

A.白米饭B.全麦面包C.西瓜D.香蕉

6.正常成年人每日膳食中膳食纤