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文件名称：食品安全卫生法律法规概述与食品安全案例分析测试题.docx
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总页数：7 页
更新时间：2025-07-07
总字数：约1.31千字
文档摘要
食品安全卫生法律法规概述与食品安全案例分析测试题
1、食品生产车间必须取得的核心证件是？
营业执照
食品生产许可证(正确答案)
消防合格证
排污许可证
2、生产车间内，生熟食品应使用不同颜色的工器具，其目的是？
便于区分美观
防止交叉污染(正确答案)
提高工作效率
符合企业规定
3、根据法规，食品生产车间的从业人员必须？
定期参加团建活动
取得健康证明(正确答案)
会操作所有设备
穿名牌工作服
4、某食品厂因未定期清洁消毒设备导致产品发霉，违反了哪项法规？
《消费者权益保护法》
《食品生产通用卫生规范》(正确答案)
《广告法》
《劳动法》
5、食品生产车间的地面、墙面材料应具备什么特性？
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