基本信息
文件名称：中级食品考试试题及答案.doc
文件大小：23.33 KB
总页数：6 页
更新时间：2025-07-07
总字数：约2.35千字
文档摘要
中级食品考试试题及答案
单项选择题（每题2分，共10题）
1.食品中常见的致病菌不包括（）
A.大肠杆菌B.酵母菌C.金黄色葡萄球菌
答案：B
2.以下哪种属于食品添加剂（）
A.淀粉B.山梨酸钾C.大豆蛋白
答案：B
3.食品生产车间的温度一般控制在（）
A.10-20℃B.20-30℃C.30-40℃
答案：A
4.食品的水分活度范围是（）
A.0-1B.0-10C.1-10
答案：A
5.以下哪种包装材料常用于食品包装（）
A.聚乙烯B.聚苯乙烯C.聚