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四川新华物业2025年食品安全专项培训测试题

1.餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。*

对(正确答案)

错

2.任何单位将食堂对外承包经营，单位的负责人都要对食品安全负责。*

对(正确答案)

错

3.大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管理人员。*

对(正确答案)

错

4.食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。*

对(正确答案)

错

5.任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。*

对(正确答案)

错

6.任何组织