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2月营养配餐与设计习题（含答案）

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.描述铁吸收与代谢错误的是（)。

A．女性丢失铁常见原因是由于月经量过多

B．铁在体内的代谢过程中可反复被机体利用

C．维生B2可干扰铁的吸收

D．铁主要在小肠内吸收

参考答案：C

解析：铁的吸收部位主要在十二指肠及空肠上段，铁的吸收受多种因素影响，维生素C可促进铁的吸收，而维生素B2不干扰铁的吸收。铁在体内的代谢过程中可反复被机体利用。女性因月经量过多是丢失铁的常见原因。

2.有关生酮饮食的描述，错误的是（)

A．生酮饮食是一种高蛋白膳食模式，蛋白质的供能比为20%

B．生酮饮食是一种低碳水化合物膳食模式，