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2025年评茶员（初级）考试试卷历年真题精选

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、茶叶基本知识

要求：掌握茶叶的分类、产地、制作工艺及品质特点。

1.下列哪种茶叶属于全发酵茶？

A.龙井茶

B.铁观音

C.碧螺春

D.普洱茶

2.我国茶叶的主要产地有：

A.浙江、安徽、福建

B.四川、云南、贵州

C.广东、广西、江西

D.以上都是

3.茶叶的制作工艺主要包括：

A.摘青、杀青、揉捻、干燥

B.摘青、揉捻、杀青、干燥

C.摘青、干燥、杀青、揉捻

D