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文件名称:2025食品检验员资格证考试试题库及答案答案.docx
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总页数:29 页
更新时间:2025-07-08
总字数:约9.47千字
文档摘要

2025食品检验员资格证考试试题库及答案答案

一、单项选择题(每题1分,共20分)

1.下列哪种方法不属于食品中重金属检测的常用方法()

A.原子吸收光谱法

B.电感耦合等离子体质谱法

C.高效液相色谱法

D.比色法

答案:C

解析:高效液相色谱法主要用于分离和测定有机化合物,而原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法和比色法是食品中重金属检测的常用方法。

2.食品微生物检验中,常用的培养基平板制备时,培养基的灭菌条件一般为()

A.100℃,30min

B.121℃,1520min

C.160℃,2h

D.60℃,60min

答案:B

解析:培养基常用的