基本信息
文件名称:2025食品检验员资格证考试试题库及答案答案.docx
文件大小:38.46 KB
总页数:29 页
更新时间:2025-07-08
总字数:约9.47千字
文档摘要
2025食品检验员资格证考试试题库及答案答案
一、单项选择题(每题1分,共20分)
1.下列哪种方法不属于食品中重金属检测的常用方法()
A.原子吸收光谱法
B.电感耦合等离子体质谱法
C.高效液相色谱法
D.比色法
答案:C
解析:高效液相色谱法主要用于分离和测定有机化合物,而原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法和比色法是食品中重金属检测的常用方法。
2.食品微生物检验中,常用的培养基平板制备时,培养基的灭菌条件一般为()
A.100℃,30min
B.121℃,1520min
C.160℃,2h
D.60℃,60min
答案:B
解析:培养基常用的