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文档摘要

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2025年公共营养师三级(理论+技能)考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共60分）

1.下列哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米

B.玉米

C.大豆

D.土豆

答案：C。大豆是优质蛋白质的良好来源，其蛋白质含量高且氨基酸组成接近人体需要。大米、玉米和土豆主要提供碳水化合物。

2.维生素A的主要生理功能不包括（）

A.维持正常视觉

B.促进生长发育

C.抗氧化作用

D.参与造血

答案：D。维生素A具有维持正常视觉、促进生长发育、抗氧化等功能，并不参与造血。

3.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？（）

A.铁

B.锌

C.钙