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文件名称:(初级)食品安全管理员考试题库及答案.docx
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总页数:19 页
更新时间:2025-07-08
总字数:约5.82千字
文档摘要

(初级)食品安全管理员考试题库及答案

一、单项选择题(每题2分,共20题)

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度,患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触()的工作。

A.直接入口食品

B.半成品

C.原料

D.包装材料

答案:A

2.食品添加剂的使用应符合()的规定,不得超范围、超限量使用。

A.GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》

B.GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》

C.GB2760-2014《食品安全国家