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(初级)食品安全管理员考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20题）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

A.直接入口食品

B.半成品

C.原料

D.包装材料

答案：A

2.食品添加剂的使用应符合（）的规定，不得超范围、超限量使用。

A.GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》

B.GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》

C.GB2760-2014《食品安全国家