猪抗菌肽PF1与PR39重组干酪乳杆菌的构建及其生物活性探究

一、引言

1.1研究背景与目的

在现代畜牧业中，猪的健康养殖对于保障肉类供应和质量安全至关重要。长期以来，抗生素作为预防和治疗猪疾病的重要手段，被广泛应用于养猪业。然而，随着抗生素的大量使用，耐药菌的出现和传播问题日益严重，不仅给猪的健康带来威胁，也对人类公共卫生安全构成潜在风险。因此，寻找安全、有效的抗生素替代品成为养猪业可持续发展的关键。

猪抗菌肽作为一类天然的抗菌物质，具有广谱抗菌活性，能够有效抑制多种细菌、真菌和病毒的生长，且不易产生耐药性。其中，猪抗菌肽PF1和PR39因其独特的生物学特性和潜在的应用价值，成为新