壳聚糖硒对小鼠毒性的多维度试验研究：急性、蓄积与亚慢性视角

一、引言

1.1研究背景

硒（Se）作为生物体必需的微量元素，在维持机体正常生理功能中扮演着不可或缺的角色。诸多研究表明，硒参与人体多种免疫活动，对人体健康有着多方面的积极影响。在癌症预防方面，人体硒水平失衡被视为诱发多种癌症的重要因素之一，硒与食管癌、胃癌、肝癌、结直肠癌、甲状腺癌、乳腺癌等都存在一定关联，维持体内硒含量水平有助于降低癌症发生的概率。在心血管疾病预防上，大量研究证明心血管疾病与人体组织的硒水平呈显著的负相关关系，补硒可增强血管的抗炎症作用、调节形成因子NO来维持血管的稳定、抑制血管钙化。此外，在甲状腺疾病、糖