基于深度学习的对虾剥壳识别与计数方法：技术突破与应用探索

一、引言

1.1研究背景与意义

对虾作为一种高蛋白、低脂肪且营养丰富的海产品，在全球范围内深受消费者青睐。近年来，中国对虾养殖业规模持续扩大，已成为世界上最大的对虾养殖和消费国。2019年中国对虾养殖产量达到230万吨，占全球总产量的近50%，其市场规模也在不断攀升，2019年中国对虾市场规模达到500亿元人民币，同比增长8%，预计到2025年将达到650亿元人民币。随着人们生活水平的提高以及消费观念的转变，消费者对对虾的品质、口感以及食用便利性提出了更高要求，对虾加工产业也迎来了前所未有的发展机遇。

在对虾