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文档摘要

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黄姜淀粉特性解析：多维度性质研究与应用前景展望

一、引言

1.1研究背景与意义

黄姜，学名盾叶薯蓣（DioscoreazingiberensisC.H.Wright），属单子叶植物百合目，百合科薯蓣属，是中国特有的多年生草质藤本植物，多分布于陕西、湖南、湖北、四川等省。其根茎呈黄色或橙色，蕴含淀粉、单宁、生物碱、色素以及丰富的薯蓣皂甙元，是重要的甾体激素类药源植物，在医药领域占据着举足轻重的地位。

甾体激素药物在临床应用广泛，可用于治疗炎症、过敏、自身免疫性疾病等，如黄体酮、泼尼松龙、地塞米松等常见药物，其合成的重要起始原料便是黄姜中的甾体皂素，正因如此，黄姜也被誉为“天然甾体激素